こんにちは、イクヤです。
今回は、ある番組で紹介された山形の名産 だだちゃ豆を見て無性に食べたくなりスーパー巡りをしてきました。
収穫時期は、7月下旬から9月中旬までなのでまさに今が旬！！
ちなみに枝豆がめっちゃ好きと言う訳ではありません（笑）
8軒のスーパーを探した結果、ゲットに成功し食したレビューです。
8月24日にフジテレビの”とんねるずのみなさんのおかでした”の人気シリーズ 「スーパーカーは突然にin山形」で山形の名産 だだちゃ豆が紹介されました。
この旅のメンバーは、石橋貴明、スピードワゴンの井戸田潤、ELTの持田香織と伊藤一朗の4人です。
この旅のルールは、地元での情報を頼りに自力で名物を探すということです。
駅前の観光案内所で、山形の名産は だだちゃ豆という情報を入手しました。
この情報を頼りにメンバーは、真っ赤なフェラーリに乗り込みだだちゃ豆を探すドライブをはじめます。
そんなとき、とある畑にいた若者にだだちゃ豆のことを聞くと、偶然？だだちゃ豆を収穫しているところに遭遇します。
話を聞くと有名なだだちゃ豆農家の一家でした。
自宅で採れたてのだだちゃ豆を食べさせてくれるということで一向は自宅を訪れたのでした。
これが、山形県 白山の小池喜左衛門ファームのだだちゃ豆でした。
この農家で出されたメニューは
普通に茹でただだちゃ豆、だだちゃ豆をそのままブッ込んだ味噌汁、だだちゃ豆ごはん、だだちゃ豆のチーズケーキでした。
どれも美味しいらしく、メンバーも大満足でした。
番組を見てから、だだちゃ豆が、ずっと気になっていました。
そして今週の土日に8軒のスーパーを巡ってきました。
昨日は5軒、枝豆や茶豆はあってもだだちゃ豆は置いておらず、通販で買うか〜と思っていました。いわゆる高級スーパー（紀伊国屋等）にはあるかも？あとは、山形のアンテナショップ。
調べると銀座にしか無いみたいで諦めました。
しかし、まだ行ってないスーパーはあります。これでダメなら通販で買うかと思い、探しに出掛けました。
1軒目には、売ってませんでした。気を改めて2軒目へ、ザッと見ましたが見当たりません。
意気消沈しつつ3軒目に…
やっぱりここでも置いてない…と思い、冷蔵ショーケースに移動するとなんと！探し求めていただだちゃ豆を発見しましたー！
ウォーーーあったーー！！！
超ー感激です（笑）
番組で紹介された白山のだだちゃ豆ではなかったものの、山形県 庄内のだだちゃ豆です。
3袋まとめて買いました（笑）
とその前に
だだちゃ豆は暑さに弱いため、冷気のある日の出前に収穫します。
そして、甘みと香りが合わさった状態になったら収穫の合図！その期間はたったの2～3日だけなので、熟練の目でその瞬間を見極め一気に収穫します。
だだちゃ豆の見た目は、枝豆と比べると1粒1粒が丸々と大きいところが違うかなーと思います。粒がしっかりしてるって感じですかね。
と言うものなので、山形以外にはあまり出回らないのかなと思います。
茹で方は
- お湯を沸かす（豆の3〜5倍のお湯）
- 塩を少々入れる
- 豆どおしを強く擦り、表面のうぶ毛を落とす
- お湯が沸騰したら、豆を投入する
- 茹で時間は2〜3分くらい（固めに茹でる）
- 茹でると豆の殻が弾けるようにブシュブシュいいます
- ここから30〜1分待ち豆を取り出す
- すぐに氷水に浸け熱を取る
- 軽く塩を振れば出来上がり！
茹で上がると豆のいい香りが、部屋中に充満します〜
では、いただきます！！
固めに茹でたので、いつもの枝豆よりは歯応えがあります。
だだちゃ豆の風味と甘みが凄い！！止まらない（笑）
2袋茹でたのがペロリと無くなりました。
今回はタイミングよく、だだちゃ豆を入手することができました。が
来週、行ってもあるかは微妙ですね。
あ〜、どこで買ったか書いてませんでしたね。買ったのは、スーパー三和です。1袋250円で買いました。
通販だとこの値段では厳しいですね！
もう少しで旬が終わります。食べたい人はお早めに探してみてください。
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。